おかしな道具が氾濫する中、思う事です。
センスや技術も必要ですが、どんな仕事でも佳い仕事をする為には、良い道具が必要です。
お料理然り。
では、良い食道具・庖丁とは?

姿・型  フォルム
重さ   バランス
切れ味  シャープ

これらが機能美、使い勝手に繋がります。
道具に飾りは要らぬ!