料理の決め手は、切り口とダシ。
食の素材を活かす庖丁を提供しています。

料理も営業も同様、
モノゴトの発信の仕方や切り出し方、切り口と、
ダシとなるベースが明確でしっかりしていれば旨(うま)くいきます。
それには素材を活かす道具・庖丁が不可欠です!
さぁ、戌年も切れ味いい仕事を。