かつを節ですが、
近年は天然だしよりインスタントを使う人が圧倒的に多いですが、私は毎日、スタッフがカツヲ節を削ってくれるので、削りたての鰹だしを戴いています。何とも和むひと時です。
竹上では、かつを削りも習慣です。
昔、夕方になったらお婆ちゃんにカツヲかきして、て云われた事を思い出します。