太古の京都盆地は湖だったそうですが、そのため今でも地下水が豊富に蓄えられています。
また夏は蒸し暑く、冬は底冷えする京都独特の風土。この独自の風土が京野菜の味を深めてくれているんですね。
自然(じねん)に感謝しながら、この度の水害被害を見ていますと、自然の恐さがあらわに!
心からお見舞い申し上げます。