「庖丁ほど、食に必要な道具はないです。」
と、以前受講生が仰ってました。
理に適った使い勝手の良い道具を選ぶ、また出会う事から料理は始まってます。
ヒトモノコトの御縁から食(材)の理(ことわり)を料(はか)る好循環が生まれて来る~