道具調べ

昨日の名古屋での庖丁講座、午前の部も午後の部も大盛況で終えることが出来ました。
関係者の方々、受講頂いた方々、お疲れ様で有り難う御座いました。佳き御縁に感謝です。

昨日は殆どが主婦の方々が多かったですが、
プロの板場さんの調理場に出向く時は、…
道具（庖丁）を見たら腕が判ると云います！笑
ええ仕事をする職人は常に道具をきちっと守り（もり）してるもんですよと、庖丁の在り方をお伝えしています。これはどんな業種でも云えることです。