2020.01.24道具に気配りを。
自宅で砥石を使って庖丁を研いでいる人→６４％
電動研ぎ機を使う人→１５％
研ぎ屋に出す人→１１％
それ以外は、特に手入れをしない。
これは30年近く前の工業組合調査結果ですが、その当時はまだ自宅で研いでいた人が居られた様ですが、現状は大幅に変わると思われます。
切れ味で料理が変わります！食を支える道具・庖丁に気配りを。
庖丁コーディネータ の想い
自宅で砥石を使って庖丁を研いでいる人→６４％
電動研ぎ機を使う人→１５％
研ぎ屋に出す人→１１％
それ以外は、特に手入れをしない。
これは30年近く前の工業組合調査結果ですが、その当時はまだ自宅で研いでいた人が居られた様ですが、現状は大幅に変わると思われます。
切れ味で料理が変わります！食を支える道具・庖丁に気配りを。
庖丁コーディネータ の想い
