2021.05.11鯛 タイが美味しい季節です。鯛は年中食せますが、この時季が一番美味しいようです。魚の王様、鯛。「腐っても鯛」と云われますが、私も、人間の鯛に成れるように精進し、切れ味佳く生きたいもんです。 この時期を見込んで小出刃庖丁の仕込みを。