2021.05.11鯛

タイが美味しい季節です。
鯛は年中食せますが、この時季が一番美味しいようです。
魚の王様、鯛。
「腐っても鯛」と云われますが、
私も、人間の鯛に成れるように精進し、
切れ味佳く生きたいもんです。

この時期を見込んで小出刃庖丁の仕込みを。