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2020.06.25インタビュー記事

創業時お世話になった社長さんからの御縁で、京都大学のインターンシップ生からのインタビューを受けました。私の想いをアップして頂いてます。お時間ある方、覗いて見て下さい。

2020.06.11月刊京都

昨日発刊の月刊京都にて、イラストレーターさんが私共のショップを旨く描いて頂きました。おやかまっさんどす。

2020.06.09天然砥石

私が京都丹波で創業した理由の1つに、刃を研ぐには欠かせない砥石。
現在では人造砥石が主流となっておりますが、仕上げ砥石に関しては、いにしえから京都を中心とした丹波山地で採掘されてきた天然の仕上げ砥石(合せ砥)に勝るものはないと云われております。
私共のショップでお選び頂いた庖丁は、仕上げの最終に刃を合わすのは京都丹波の合せ砥で仕上げています。
絵も所以艶、刃当たり、切れ味、切り口、持続力に結果が出ます。
ひと、もの、自然に感謝しながら、調和をはかる営み。我む張ろーー 場所:# Kyoto, Japan

2020.06.06古都

ご近所付き合いが昔に比べると浅くなってきたような気がします。けれども商いをさせて頂いてる京都市内の真ん中は、いにしえから地域の人たちとの関わりがあり周りの方々の話を訊くのもタメになります。
交流をはかり、地の味わいを感じるのも自分のココロが決めることかと先祖を想う。
味わいは、舌も含めて自身にゆとりがないと感じない。忙しい様では未だまだ修行が足りぬと反省ばかり、、、ー 場所: Kyoto, Japón

2020.06.01お知らせ


今日から新形態で殆どの所が業務を再開されている事と思います。
私共のアトリエショップも今までは日曜日と月曜日を定休日とさせて頂いておりましたが、様々なことを考慮して
本日6月1日からは月曜日も通常通り10時から17時まで営業させて頂きます。
今後の定休日は日曜日とさせて頂きます。
どうか宜しく御願い申し上げます。

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