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2020.10.19男の料理

おうち時間が長い今、男の料理なんて如何でしょうか?
その時、良い道具を使わないと食材を活かしきる事は出来ません。庖丁が切れるだけで素材も活かせるし、火の通りも味のしみ込み方も違います。そして、お料理が旨く(上手く)なりますし、庖丁が切れるだけで一日が快適で、豊かになります。
これはお客様が仰られた事です。皆さまも、是非に。

2020.10.07

人の五感を呼び起こすもの、人の心を癒やす為のアイテムとして、「鉄」の使用がもっとあって良い!これはネコも杓子もステンレスばかりですと、どうも癒やされない気がします。人間が昔から慣れ親しんだ「鉄」と触れ合うと心が和むと、以前に鍛治職さんが云うておられた。「鉄」の庖丁を使いましょう。

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