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2020.10.29良い道具

モノって在るとなかなか買えないモノです。庖丁なんて特にそう云うモノで、在るのにもう一丁買うコトが出来ないモノ。そんなお客様、三徳庖丁お買い上げ頂いた方からメッセージを頂きました。少し重みのある握り具合で自然に庖丁が切ってくれる感じは今まで感じた事がなかった。良い道具は心が育ち、人が育つと。あぁ、冥利に尽きます。

2020.10.19男の料理

おうち時間が長い今、男の料理なんて如何でしょうか?
その時、良い道具を使わないと食材を活かしきる事は出来ません。庖丁が切れるだけで素材も活かせるし、火の通りも味のしみ込み方も違います。そして、お料理が旨く(上手く)なりますし、庖丁が切れるだけで一日が快適で、豊かになります。
これはお客様が仰られた事です。皆さまも、是非に。

2020.10.07

人の五感を呼び起こすもの、人の心を癒やす為のアイテムとして、「鉄」の使用がもっとあって良い!これはネコも杓子もステンレスばかりですと、どうも癒やされない気がします。人間が昔から慣れ親しんだ「鉄」と触れ合うと心が和むと、以前に鍛治職さんが云うておられた。「鉄」の庖丁を使いましょう。

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