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  • 和庖丁
    • 柳刃尺寸　3・刺身
      『お刺身を引きます』
    • 出刃・巾広6寸　2・出刃
      『お魚を下ろします』
    • 江戸薄刃7寸　2・薄刃
      『お野菜を切ります』
    • フグ引尺寸　3・フグ引
      『薄造りにします』
    • 骨切尺寸　2・骨切
      『鱧の骨を切ります』
    • ・切付『切り出しに使います』
    • 身卸し9寸　3・身卸
      『柳刃と出刃の間です』
    • 貝サキ3.5寸　2・貝サキ
      『小魚や貝を切ります』
    • 片刃面取3.5寸　4・面取
      『お野菜の面取りをします』
    • ムキモノ6寸　2・ムキモノ
      『飾り切りをします』
    • 寿司切8寸　2・寿司切
      『巻き寿司を切ります』
    • 蕎麦切り尺一寸　2・蕎麦切
      『お蕎麦を切ります』
    • 京サキ2.5寸　2・うなぎサキ
      『うなぎを捌きます』
    • 三徳薄刃6.5寸　2・三徳薄刃
      『和のご家庭用です』
    • 菜切5.5寸　3・菜切
      『諸刃でお野菜を切ります』
  • 洋庖丁
    • 三徳庖丁17cm　5・三徳
      『ご家庭用はまずこれから』
    • ペティ15cm　3・ペティ
      『簡単使いならこれです』
    • 三徳牛刀24cm　3・三徳牛刀
      『料理に慣れてきたら』
    • 牛刀24cm　2・牛刀
      『主にお肉を切ります』
    • 筋引25cm　3・筋引
      『お肉のスジを切ります』
    • 骨スキ14.5cm　4・骨スキ
      『三徳の小型版として使います』
    • サバキ14.5cm　3・サバキ
      『ジビエなどに使います』
    • 洋出刃8寸　2・洋出刃
      『諸刃の出刃です』
  • 道具
    • かつを箱　5・かつを箱
      『料理が変わります』
    • まな板　2・まな板
      『庖丁と食材に優しい板』
    • きっちんけしごむ　6・きっちんけしごむ
      『一度使ってみて下さい』
    • 赤門前＃1200　3・砥石
      『一か月に一度は・・』
    • 帆布6挺ケース　6・帆布ケース
      『外に持ち出すなら』
    • サヤ　1・庖丁のサヤ
      『お問い合わせ下さい』
    • 蕎麦切用・鮫皮柄　1・蕎麦切りの柄
      『すべり止め』

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