庖丁を通して「食」を愉しむ大切さや、食道具の京のほんまもんを伝えております。
食道具 竹上 へようこそ いらっしゃいませ
お知らせと新着情報
- 2012年5月21日(月) ご遠方から来て頂いた料理人さんの小出刃の更生修理をさせて頂きました 。
- 2012年5月20日(日) イサキを頂戴しました。
- 2012年5月19日(土) 若い料理人さんに、鰻（うなぎ）捌きは地方によって鰻庖丁が異なる事を お伝えしました。
- 2012年5月18日(金) 庖丁の守り（もり）
- 2012年5月17日(木) 出張シェフが、ご来房。
- 2012年5月16日(水) 庖丁研ぎ説明会
- 2012年5月14日(月) 骨切庖丁のお問い合わせが有りました。
- 2012年5月13日(日) お得意さんが新店。
- 2012年5月12日(土) 研修生
- 2012年5月11日(金) 庖丁コーディネータの活動を。
