料理人さんのお仕事を、見て・話して・食べて・飲んで・学ぶ会です！
■プロフィール
【Obase】小長谷英之
「イル・ギオットーネ」「レストランよねむら」で修業し、2015年に「Obase」をオープン。
■コース内容
・前菜
・パスタ×2
・メイン
・デザート
月日：2019年10月30日(水)
時間：19時～21時頃
場所：食道具 竹上
定員：8名
会費：￥8,000(税込)
申込：075-802-3378、hirose@kyototakegami.com
詳細は下記URLにて。
詳細は下記URLにて。
こけら落とし記念、オープン特別価格の3部制講座です！
■プロフィール
【料理家】タカコナカムラ
「タカコナカムラWhole Foodスクール」を主宰。
【菱六】助野彰彦
創業300年余続く発酵食品に関わるさまざまな麹菌（もやし）を取扱う老舗種麹屋。
■内容
第1部
【食道具 竹上】廣瀬康二
「庖丁の守りの仕方」
第2部
【料理家】タカコナカムラ
「奇跡の野菜だしベジブロス入門講座」
第3部
【菱六】助野彰彦
「麹の正しい使い方講座」
月日：2019年09月28日(土)
時間：第1部 10時～11時、第2部11時～12時、第3部13時～14時
場所：食道具 竹上
定員：各10名
会費：各￥1,000(税込)
申込：075-802-3378、hirose@kyototakegami.com
8/2(金)、4(日)
お休みを頂戴します。
よろしくお願いいたします。
7/28(日)
お休みを頂戴します。
よろしくお願いいたします。
7/21(日)
お休みを頂戴します。
よろしくお願いいたします。
京都府地域の食育めばえ事業講師として、亀岡市役所にて「庖丁を通した食育活動」の講演をさせて頂きました。
組合員さんに竹上ワークショップで体験されたことを紹介して頂きました。
6/30(日)
お休みを頂戴します。
よろしくお願いいたします。
南丹市立八木東小学校にて、4～6年生に向けて「地域の方から学ぶ」授業をさせて頂きました。
庖丁研ぎの実践を交えながら庖丁コーディネーターの仕事、仕事で大切にしている事などをお話させて頂きました。
銭屋さんで講座が開催されます。
詳細は下記URLです。
http://www.zeniyahompo.com/honkan/event/houchou0623?instance_id=9948
