食道具竹上では小人数制の庖丁の研ぎ方講習がスタートいたします。切れない庖丁は料理を雑にします。命ある食材です、よく切れる庖丁で丁寧に料理をしたいですよね。
当日ご使用になられている庖丁を１丁お持ちください。その庖丁をこちらで調整した後、研ぎ方の説明をします。そして一人一人実技練習をしていただきます。
２回制の場合、実際に研がれた庖丁をお持ちいただき診断いたします。各々の研ぎ癖を指摘し、より深い研ぎのアドバイスを行います。来年より毎月2回講習が行われますのでご都合のよい日を選んで再度受講してください。※店休日の場合、翌日か翌々日になります。
年末年始にむけ、庖丁に感謝の気持ちを込めて研いでみませんか？
※２丁以上お持ちになられる方は更生修理としてお預かりできます。（セラミック不可）
月日：2019年12月21日(土)
時間：10時～12時頃
場所：食道具竹上
定員：1～5名
会費：1回制￥3,000(税込) 2回制￥5,000(税込)
申込：075-802-3378 hirose@kyototakegami.com
