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2019.10.172019/12/01(日)【銭屋塾】「切れ味が料理の味を変える」講座を行います。

※当日ご自身の庖丁を使用してほしい!という方、先着3名様を募集します。
プロの料理人が使う状態へと仕上がります。
下記条件をクリアできる方に限らせていただきますのでご了承の上、
お申し込みフォーム「その他」欄に「調整希望」とご記載ください。
追って連絡いたします。

 

必要条件
・レッスン開催1週間前(11/23)までに講師に直送できる方
・調整料金:2,000円(税込)、別途送料負担が可能な方
・庖丁はステンレス・ハガネ等 問いません。(但し、セラミックは不可)

 

 

場所 大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号【銭屋本舗】

月日 2019年12月01日(日)

時間 14:00~16:00終了予定

費用 5,000円

定員 8名

持ち物 筆記用具

内容 ・庖丁の話
・砥石の話
・庖丁の研ぎ方

 

銭屋本舗

http://www.zeniyahompo.com/honkan/zeniyazyuku

2019.09.172019/9/15(日)~16(月)【ホールフードスクールパートナーシップ福岡校】にてかつを節タイコウ×食道具竹上の講座を開催しました。

【Petit Cercle】主催の、かつを節タイコウ&食道具竹上のダシと切り口講座にて、手打蕎麦と庖丁の研ぎ方実践を開催。

2019.08.112019/8/10(土)【食彩一】で鮓と庖丁の講座を開催。

鮓職人&庖丁コーディネーターのコラボ企画としてイタリア人シェフに向けて、鮓と庖丁の講座を開催。

2019.07.292019/7/28(日)東京西荻窪【醸カフェ】で庖丁講座を開催。

切れ味で料理が変わる庖丁講座を開催しました

2019.07.112019/7/4(木)【亀岡市立保育所給食研究会】にて講演。

京都府地域の食育めばえ事業講師として、亀岡市役所にて「庖丁を通した食育活動」の講演をさせて頂きました。

2019.06.252019/6/22(土)【南丹市立八木東小学校】「地域の方から学ぶ」授業。

南丹市立八木東小学校にて、4~6年生に向けて「地域の方から学ぶ」授業をさせて頂きました。

庖丁研ぎの実践を交えながら庖丁コーディネーターの仕事、仕事で大切にしている事などをお話させて頂きました。

2019.06.21店休日のお知らせ

6/23(日)

お休みを頂戴します。

よろしくお願いいたします。

2019.06.152019/6/15(水)【発酵舎 mamma】様にて庖丁講座を開催。

発酵料理家たやまさこさん主催の庖丁講座「切り口が料理を変える。家庭での庖丁との向き合い方」を開催しました。

 

2019.05.312019/6/2(日)【夢草市】出店のお知らせ。

下記の場所にて食道具竹上が出店いたします。

是非遊びに来てください!

 

日時:2019年6月2日(日)

時間:10~15時

場所:南丹市八木町諸畑後町78番地

出店ブース:サンキャッチャー、アクセサリー、がま口、ブローチ、吹きガラス、木工、パン、野菜、ステンドグラス、お菓子、寄せ植え・雑貨、ハーブ・スパイス、リース、陶芸、布作品、写真展、オリーブオイル、カフェ、アロマテラピーなど

2019.05.152019/5/15(水)【料理 魚石】様にて庖丁講座を開催。

「日々の庖丁の守りと研ぎ方」の講座を行いました。

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