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フグ引
FUGU-HIKI
￥
29,637 ～ 42,819
身をより薄く切るために庖丁が薄く造られています。別名てっさ庖丁とも呼ばれており、てっさとはふぐ刺しのことです。お皿の模様が透けて見えるくらいにフグを薄く切ります。
This is an excellent knife to slice raw globefish thinly.
The FUGU-HIKI knife is a very thin blade especially made for slicing sashimi thinner.
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