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名古屋サキ

NAGOYA-SAKI

12,900

名古屋型の鰻(ウナギ)を裂く庖丁です。「関東は背開き」「関西は腹開き」、鰻を裂くにも地域ごとに様々な型の庖丁があります。リード切りにも使われます。

NAGOYA-SAKI is a knife to split open eels in the traditional Nagoya style.
It is also famous to carve reeds for woodwind instruments.


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¥12,900
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