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柳刃

YANAGIBA

18,40046,500

魚の切り身やローストビーフなどをお刺身にする庖丁です。刃の元から切っ先までを使い一度で引くことが美味しいお刺身を造るコツです。ご家庭用で24cm~27cmですが、魚の大きさやキッチンの調理スペースで選びます。小さいサイズは料理人さんの何でも使いの庖丁として使用します。

This knife is perfect for sashimi, to slice raw fish or roasted beef.
The length of the blade is 24~27cm.
In our selections, for home use, you can choose the YANAGIBA according to the dimension of the fish and the kitchen space.


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