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江戸サキ

EDO-SAKI

16,80044,800

江戸型の鰻(ウナギ)を裂く庖丁です。「関東は背開き」「関西は腹開き」、鰻を裂くにも地域ごとに様々な型の庖丁があります。

EDO-SAKI is a knife to split open eels in the traditional Edo cookery style.


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