牛刀よりも切っ先が刃寄りな型のため、刃の直線距離が長く刻み作業に向いています。食道具竹上が監修し造られた、オリジナルの包丁です。ご家庭でおすすめしているサイズは21cmになります。


【材質】
■刃：［三層］青紙スーパー・外側ステンレス
■柄：積層強化木

【刃付】
■両刃

【種類】
■三層：ハガネの庖丁の刃先以外を、ステンレスで覆っています。

【備考】
■形・重さ・寸法など、商品ごとに若干の個体差があります。

【お名前入れ】
■お名前入れをご希望の場合は、［お届け情報］入力ページの備考欄に入力してください。複数の商品をご購入の場合は、商品名とお名前を合わせてお知らせください。

【庖丁のお手入れ】
■濡れたまま放置しますとサビの原因となります。ご使用後はナイロンたわしにクレンザーを付け磨き洗いし、乾燥させてから保管してください。食器洗い乾燥機は柄の劣化につながりますのでご使用はおやめください。

【更生修理】
■切れ味の落ちた庖丁や、カケてしまった庖丁の研ぎ直し修理も承っております。［お問い合わせ］よりご連絡ください。