魚を三枚におろしたり、刃の元の部分で魚の骨を断ちます。鶏を捌くときにも使われます。ご家庭用で15cm～18cmですが、魚の大きさで選びます。


【材質】
■刃：安来鋼白紙2号
■柄：朴木

【刃付】
■片刃（右利き用）
※左利き用をご希望の場合は、［お問い合わせ］よりご連絡ください。在庫切れの場合は製作にお時間を要します。

【備考】
■ひとつひとつが手作りのため、形・重さ・寸法など、商品ごとに個体差があります。
■“庖丁のサヤ”は別売でご用意しております。［道具→庖丁ケース→庖丁のサヤ］よりご注文ください。在庫切れの場合は製作にお時間を要します。
■“朴木八角柄”や“黒檀八角柄”への交換をご希望の場合は、［お問い合わせ］よりご連絡ください。在庫切れの場合は製作にお時間を要します。尚、製作不可の場合があります。

【お名前入れ】
■お名前入れをご希望の場合は、［お届け情報］入力ページの備考欄に入力してください。複数の商品をご購入の場合は、商品名とお名前を合わせてお知らせください。

【庖丁のお手入れ】
■濡れたまま放置しますとサビの原因となります。ご使用後はナイロンたわしにクレンザーを付け磨き洗いし、乾燥させてから保管してください。食器洗い乾燥機は柄の劣化につながりますのでご使用はおやめください。

【更生修理】
■切れ味の落ちた庖丁や、カケてしまった庖丁の研ぎ直し修理も承っております。［お問い合わせ］よりご連絡ください。

Excellent knife to scale fishes, filleting fishes.
We can use it to divide the fish into three parts and also cut the bones of fishes with the bottom of the knife. DEBA can also be used to dress a chicken.
It‘s length is 15~18cm for home use. We can choose the length of the knife according to the size of the fish.