和庖丁
・刺身
『お刺身を引きます』
・出刃
『お魚を下ろします』
・薄刃
『お野菜を切ります』
・フグ引
『薄造りにします』
・骨切
『鱧の骨を切ります』
・切付『切り出しに使います』
・身卸
『柳刃と出刃の間です』
・貝サキ
『小魚や貝を切ります』
・面取
『お野菜の面取りをします』
・ムキモノ
『飾り切りをします』
・寿司切
『巻き寿司を切ります』
・蕎麦切
『お蕎麦を切ります』
・うなぎサキ
『うなぎを捌きます』
・三徳薄刃
『和のご家庭用です』
・菜切
『諸刃でお野菜を切ります』
洋庖丁
・三徳
『ご家庭用はまずこれから』
・ペティ
『簡単使いならこれです』
・三徳牛刀
『料理に慣れてきたら』
・牛刀
『主にお肉を切ります』
・筋引
『お肉のスジを切ります』
・骨スキ
『三徳の小型版として使います』
・サバキ
『ジビエなどに使います』
・洋出刃
『諸刃の出刃です』
道具
・かつを箱
『料理が変わります』
・まな板
『庖丁と食材に優しい板』
・きっちんけしごむ
『一度使ってみて下さい』
・砥石
『一か月に一度は・・』
・帆布ケース
『外に持ち出すなら』
・庖丁のサヤ
『お問い合わせ下さい』
・蕎麦切りの柄
『すべり止め』
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12 点
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12 点
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24 点
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相出刃
¥
12,200
–
¥
43,200
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鎌薄刃
¥
18,000
–
¥
33,400
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江戸薄刃
¥
18,000
–
¥
33,400
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骨切
¥
37,900
–
¥
69,400
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寿司切
¥
30,800
–
¥
32,500
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江戸サキ
¥
16,800
–
¥
44,800
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京サキ
¥
26,700
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大阪サキ
¥
13,100
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名古屋サキ
¥
12,900
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貝サキ
¥
8,200
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ムキモノ
¥
21,000
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片刃面取
¥
14,000
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